冬瓜排骨汤怎么熬好喝

食材：冬瓜300g，排骨500g

做法：1.清洗排骨后，将排骨用清水泡20分钟以上，这期间可以将冬瓜去皮切块，姜切片，葱切段

2.冷水下锅焯排骨，放1勺料酒，煮开以后，将煮出的浮沫撇干净，然后把排骨捞出洗净放入砂锅中

加入姜片和清水，大火煮至沸腾，转小火煮约1小时，看到变白的汤，加入冬瓜，再煮20分钟

3.加入2勺食盐（先尝尝味道，少了再加），少许胡椒粉（可不加）搅匀后，继续煮20分钟！

出锅的时候撒上香菜或者葱花，味道更好！

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