马齿苋这种农村随处可见的野草，曾是农民伯伯的一个心病，无法根除。以前生活水平有限的时候，被爷爷奶奶剁碎了喂猪。如今听闻可以吃，而且还有不少好处，就尝试了一下，没想到真的挺好吃，下面一起来看看如何制作的吧。
第一步：把马齿苋清洗干净，沥干水分
第二步：掐掉马齿苋的根部和老的茎叶
第三步：大蒜切沫、小米辣切圈圈，放入碗中，加入一小把白芝麻，淋入热油。调味适量的盐、鸡精、白糖、生抽酱油、陈醋，搅拌均匀
第四步：锅内加入清水，加入一勺盐、一点点食用油，大火烧开，下入马齿苋，焯水1分钟
第五步：捞出冲一下凉白开，挤干水分，切成小段放入盆中备用
第六步：把调好的料汁倒入大盆里，搅拌均匀，装入盘中，美味即成
制作关键点：
1、凉拌马齿苋，蒜沫可以多准备一点，这样吃起来更加的香
2、调料汁的时候，有的朋友不喜欢酸味，可以不加陈醋，根据个人喜好调整