大家都知道，早餐饼不外乎就是葱花饼、手抓饼之类的，简单省时，不用发面，揉一揉擀一擀上锅烙熟即可开吃，非常的方便和美味。
但是今天呢和大家分享的是菠菜饼的做法，有点类似葱花饼但做法又有所不同，这种方法做出的早餐饼，菠菜特别的翠绿好看，又酥又脆也非常的好吃，如果吃腻了葱花饼就试试这样的菠菜饼吧，相信你会爱上它。
【菠菜早餐饼】
准备食材：菠菜1小把，面粉220克，温水100克（约65度左右），食盐半小勺，食用油30克，白芝麻适量。
具体做法：
1、 菠菜摘洗干净后控净水分，（最好取叶子部分，菠菜茎可以单独炒着吃。）放案板上切碎备用。
2、 200克面粉放入碗中，再放入切碎的菠菜，用温水和面，现搅拌成棉絮状，再和成面团，和好后先放一边稍微饧一下，饧一会面会好揉很多，也会揉的光滑。
3、 醒好后放案板上揉搓成长条，分割成4个小面剂。
4、 取一面剂将其再搓成小长条状，盘子中抹油，将搓好的小面剂码在盘子中，表面再刷上一层油，盖保鲜膜放一边饧面15分钟。
5、 趁着饧面的同时来准备油酥，将剩余的20克面粉放入碗中，加入食盐、白芝麻拌匀，食用油烧热后浇在面粉上，做成稀油酥。
6、 面饧好后，案板上抹油，将小面剂取出来按扁，再擀成薄点的长条状，尽量薄点，但是因为加入了蔬菜，太薄可能会破，所以自己感觉差不多就可以了。
7、 擀好后，抹上稀油酥，然后再上下折叠包起来，抻长，从一端卷起，一边卷一边抻，最后尾部压入底部。
8、 都做好后稍微松弛一下，再用手按扁，用擀面杖将其擀开擀薄。
9、 平底锅预热刷油后，将做好的饼坯放进去烙至两边上色，食材熟透取出就可以了。
10、来看一下烙好的菠菜饼，层次丰富，咬一口又香又脆，而且菠菜翠绿看着就让人流口水，口感非常的好，喜欢就赶紧试试吧。
小贴士
如果不喜欢菠菜，可以换成任何自己想吃的蔬菜。