转眼间又到儿童节了，小朋友们是不是都很开心呀？翘首以盼了那么久，终于要迎来“六一”了，这一天是孩子们最开心的日子，一颗甜蜜的糖果或者一杯好喝的饮料都会让孩子得到极大的满足。其实无论是大人还是孩子，享受美食都是一件快乐的事情。
但是炎炎的夏日一定要与甜蜜冰爽的冰淇淋相伴，它带来的不仅是味蕾上的清新体验，更是童年不可缺少的甜蜜回忆。
《风味人间》中说到“我们在日常点滴的欢愉中，缥缈世事的况味里，与甜一次又一次的相逢。”
我们现在生活在这个物质的时代，肯定会有太多的甜与诱惑使我们无法抗拒，何况是孩子？或许大家对于甜的理解也有所不同，我们觉得甜是物质，是我们付出了努力而得来的成果；但是孩子们觉得甜就是夏季里的冰淇淋，可以给味觉带来冰凉、可以给身心带来舒畅。
还记得小时候，最幸福的事情莫过于在夏季可以吃一根冰棍，那时候冰棍的种类特别少，就像老冰棍一样，比较单一。而现在就不同了，五颜六色的冰淇淋看得人眼花缭乱、各种口味的冰淇淋让味觉无从选择，而甜筒冰淇淋的诞生，更是让人欲罢不能。
甜筒冰淇淋融合了甜筒的酥脆和冰淇淋爽滑，两种朴素而高度契合的食物，不同的温度、不同口感相互交融，两种口味的食物在口中相互碰撞，冰爽浓醇的冰淇淋带来甜蜜的味道，脆皮的甜筒带来酥脆的口感。一边品味，一边融化、一边酥脆、一边丝滑，冰与火的交融竟然如此的和谐、如此的理所当然。
然而甜与苦往往是并存的，可可的加入，不但给冰淇淋带来一丝丝的微苦，还带来了满口浓郁的芬芳。两种口味联手演绎出诱人的沁凉滋味，那么在炎热的夏季，便没有什么能比冰淇淋更易俘虏人心了！
巧克力甜筒冰淇淋用它那高贵的颜色吸引你的眼球；用它那醇香的味道诱惑你的味蕾，让舌尖在感受冰凉的同时，也感受到脆皮的质感，那浓稠的质地，真是一口超满足。炎热的夏天，如果不好好的吃个冰淇淋，都不好意思说自己过夏天了~！！
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巧克力甜筒冰淇淋——制作方法
配方用量：
炼乳：纯牛奶300，白砂糖50克
冰淇淋：淡奶油420克，自制炼乳160克，可可粉50克
甜筒：鸡蛋3颗，纯牛奶180克，低筋面粉150克，玉米油75克，白砂糖70克
制作步骤：
1，首先制作炼乳：纯牛奶和白砂糖一起倒入奶锅中，开火烧开后，转小火慢慢熬制，要不停的搅拌，防止糊锅。可以看到刚开始还是白色的牛奶伴随着不停的搅拌，慢慢的变成了乳黄色，再慢慢的由稀变稠，看到表面冒大泡泡，就可以关火了，室温冷却。
2，这个就是冷却好的炼乳，乳黄色的，比较稠，但是却依然是流动的状态，奶香浓郁，细腻丝滑。
3，接下来制作冰淇淋：将打发淡奶油所用到的容器，提前放入冰箱里冷冻10分钟，再将淡奶油倒入磨具内。
*冷冻容器可以延缓淡奶油升温，更有助于打发*
4，淡奶油搅打至纹路清晰，提起有尖角就可以了。
5，倒入炼乳和过筛后的可可粉。
*炼乳不但可以增加甜味，还可以增加奶香味，可可粉容易结块，过筛一下更好*
6，继续搅打至炼乳、可可粉与奶油完全融合。
*如果家里没有可可粉，可以将黑巧融化，加入到淡奶油中，搅打均匀就可以了*
7，倒入模具内，表面抹平，盖上保鲜膜，送入冰箱冷冻4个小时以上。
8，最后来制作甜筒：将鸡蛋磕入容器内，再倒入白砂糖、纯牛奶和玉米油，用手动打蛋器搅打至融合。
9，倒入过筛后的低筋面粉，继续搅打至没有颗粒。
10，最后过筛一下，蛋糊会更加细腻。
11，蛋卷机加热后，挖一勺蛋糊倒入，双面同时加热，大约2分钟左右就好了。
*挖蛋糊的勺子建议使用30ml的，这样卷出的甜筒皮的大小会更加合适*
12，蛋卷皮颜色呈均匀的黄色，用甜筒模具辅助，卷成蛋卷形。
*这个模具是我自己做的，用纸卷出形状，外面包层锡纸就可以用，当然也可以直接购买，更方便*
13，将冷冻后的冰淇淋拿出，稍微解冻一下，就可以用挖球器轻松挖出一个冰淇淋球了。
14，具有浓郁巧克力风味的冰淇淋球，单独食用也是不错的选择，浓郁的奶香中融合了微苦的可可，甜与苦上演了一场味蕾的盛宴。
15，当冰淇淋球遇到蛋卷，即可成为美食界的一种时尚，两种不同的口感，交织成蛋香浓郁、口感酥脆、冰爽丝滑、浓郁优雅的甜筒冰淇淋。
巧克力甜筒冰淇淋——技术总结
1，为什么加入炼乳而不是白砂糖？
炼乳是牛奶与糖的结合体，它不但可以增加甜蜜，还可以增加奶香味，单纯的白砂糖只是起到增甜的作用，味道远不如炼乳，炼乳奶香浓郁、丝滑细腻，与淡奶油结合在一起可以增香、增甜、增加风味。
2，打发淡奶油的工具为什么要提前冷冻？
淡奶油在搅打的过程中会伴随着打蛋器的搅动而升温，高温会导致淡奶油变粗糙，甚至油水分离，所以为了防止这种情况的产生，需要提前把打发淡奶油的工具和容器提前冷冻一会，这样就很容易的打出细腻顺滑的奶油啦~~
3，为什么淡奶油要打发至有尖角的状态？
制作冰淇淋一般使用冰淇淋机来达到蓬松的效果，那在没有机器的情况下，我们就要用打蛋器打发奶油了，淡奶油要打至8成发，这样蓬松的效果会更好，口感才会更加爽滑绵软。
4，制作脆皮的蛋糊为什么要过筛？
过筛可以使蛋糊更加的细腻，制作出的蛋卷颜色更加均匀，如果不想过筛的话，那可以将食材换个顺序融合：先将面粉与牛奶搅打均匀，没有颗粒，再加入白砂糖，最后放入鸡蛋和油。面粉易溶于水，不易溶于油，这样的顺序混合的蛋糊会更加细腻，不用过筛就可以直接用了。
结语
为什么说童年是快乐的？童年是甜蜜的？因为甜食能给我们带来幸福和愉悦。就好甜筒冰淇淋吧，它的味道冰凉、酥脆、微苦、甜蜜，让味蕾和温度同时归零。它体贴你的苦，分享你的甜，让你唇齿留香，苦中作乐，苦尽甘来！