今天带给大家的是一道大人小孩都爱吃，而且营养丰富的美食——糖醋莲藕！
莲藕不仅含有丰富的维生素，而且具有健脾开胃、清心益肾、美容养颜的功效！
在冬天莲藕属于当季蔬菜，不仅新鲜易得而且价格亲民。
在制作前，我们先去选莲藕。莲藕选择对了，这道菜也就有了最基本的保证！根据我多年的制作经验，肥胖的莲藕比苗条的莲藕更脆、口感更佳。
将藕买回家后我们先帮它脱掉外套，再拿出跟随我多年的大菜刀，将它切成均匀的片状，要薄厚适中！
切完后我们还要帮它洗个澡，将表面的藕粉冲洗干净！
都聊到这里了，还请各位看官用你温柔的小手，点点关注，给个赞吧！收藏一下也可以！
在冲洗的时候我们先来调个糖醋汁。放点姜沫增加鲜辣味，加入孩子们的最爱白糖，再来些酸味之源——白醋。喜欢辣的还可以加点辣椒段和泡椒。一款完美的糖醋汁就调好了！
我们进入下一个环节吧！
开始起锅烧水，待水开后放入洗好的藕片，大火烧开后就可以捞出来了！切记一定要用猛火。 捞出后直接放入调好的料汁中，再给它来个180°大翻身，让每片莲藕都能喝上一口美味的糖醋汁。
接下来就可以享用了！放凉后口感更佳！而且易保存，放在冷藏里最少也能放置一个礼拜。
